Medical News Today – một trang web dựa trên viêc tiêu thụ chuyên cung cấp thông tin y tế từ cả bác sĩ và cộng đồng – đã đưa táo vào top 15 món ăn dinh dưỡng của năm 2017. Bên cạnh đó, một số nghiên cứu cũng chỉ ra, việc ăn táo đóng góp một phần lớn vào việc duy trì sức khỏe của chúng ta.

Đầu tiên, vỏ táo có chứa chất chống oxy hóa, giúp tiêu diệt các gốc tự do – những phân tử không ổn định gây hại đối với DNA trong các tế bào. Đồng thời, chúng cũng là một trong những nguyên nhân gây bệnh và đẩy nhanh quá trình lão hóa của cơ thể.

Sự kết hợp của chất chống oxy hóa và hợp chất phytonutrients trong táo sẽ tạo nên một tấm "lá chắn" bảo vệ cơ thể trước các bệnh như huyết áp cao, tiểu đường và bệnh về tim mạch.

Ngoài ra, quả táo còn chứa các loại vitamin và khoáng chất như Canxi, Flo, Sắt, Magie. Mangan, Photpho, Vitamin C, Kali, Vitamin E và Vitamin K.

Đặc biệt, táo là loại quả an toàn cho hầu hết mọi người, ngay cả những người dễ bị tăng đường huyết, bao gồm bệnh đái tháo đường loại 2 cũng có thể dùng được.

Theo Hiệp hội Tiểu đường Mỹ, chất xơ có trong vỏ táo sẽ giúp ngăn lượng đường trong máu tăng quá cao, dù phần ruột của loại quả này có chứa các loại cacbonhydrate.

Không chỉ vậy, chất xơ còn giúp chúng ta cảm thấy no lâu hơn, và nhờ đó duy trì được một mức cân nặng ổn định, tốt cho sức khỏe.

Lợi ích của táo đối với sức khỏe thần kinh

1. Đối với bệnh đột quỵ

Một trong những cách tốt nhất để giảm nguy cơ bị đột quỵ là ăn ít nhất một quả táo mỗi ngày. National Public Health Institute (Viện Y tế công cộng quốc gia) đã công bố một nghiên cứu được thực hiện trên gần 9300 người đàn ông.

Những người đàn ông này đã ăn một quả táo mỗi ngày trong vòng 28 năm và kết quả cho thấy, nguy cơ bị đột quỵ của họ thấp hơn so với những người không bao giờ  ăn loại trái cây này.

Từ đây có thể thấy, những kết quả của nghiên cứu liên quan đặc biệt tới bệnh đột quỵ huyết khối. Đây là một loại đột quỵ thiếu máu cục bộ xảy ra khi các động mạch trong não bị tắc nghẽn.

2. Đối với những rối loạn thoái hóa thần kinh

Theo một nghiên cứu được đăng trên tạp chí Khoa học thực phẩm năm 2008, táo được chứng minh là loại quả có thể cải thiện và duy trì sứ khỏe thần kinh của con người, đặc biệt là trong số những người ăn một lượng trái cây đáng kể mỗi ngày.

Các nhà khoa học và nhà nghiên cứu tham gia vào nghiên cứu cũng kết luận rằng, các đặc tính của táo giúp bảo vệ các tế bào thần kinh mỏng manh khỏi việc hình thành tính độc hại thần kinh do các gốc tự do gây ra. Nhờ đó, nguy cơ phát triển bệnh Alzheimer, chứng mất trí và các rối loạn thoái hóa thần kinh khác giảm đi đáng kể.

3. Giúp sức khỏe thần kinh tốt hơn

Theo một nghiên cứu năm 2006 được đăng trên Experimental Biology and Medicine - tạp chí khoa học về các chủ đề liên quan đến nghiên cứu sinh học và y học thực nghiệm, táo có chứa quercetin.

Đó là một chất chống oxy hóa đặc trưng giúp giảm thiểu lượng tế bào chết do quá trình oxy hóa và viêm tế bào thần kinh.

Ngoài ra, nước ép táo cũng có nhiều lợi ích đối với sức khỏe thần kinh. Tạp chí về Bệnh Alzheimer xuất bản bởi IOS Press đã đưa ra một nghiên cứu được thực hiện trên những con chuột mắc các vấn đề về trí nhớ, thường liên quan đến bệnh Alzheimer. 

Nghiên cứu này cho thấy những con chuột ăn táo hoặc uống nước ép táo đã có sự cải thiện rõ rệt về trí nhớ. Các nhà nghiên cứu và nhà khoa học tham gia vào nghiên cứu này cũng tin chắc rằng táo có thể mang lại lợi ích về thần kinh tương tự ở người.

Lợi ích của táo đối với sức khỏe thể chất

1. Duy trì cholesterol ở mức độ tốt cho sức khỏe

Theo webmd.com, một nguồn tài nguyên trực tuyến cung cấp thông tin sức khỏe giá trị, lượng cholesterol cao có thể gây ra một loạt các vấn đề về tim mạch như đau thắt ngực, đột quỵ và tăng huyết áp.

Tuy nhiên, nếu thêm táo vào chế độ ăn uống của mình thì bạn có thể giảm nguy cơ phát triển bất kỳ vấn đề sức khỏe nghiêm trọng nào.

Một nghiên cứu được thực hiện bởi Đại học bang Florida tiết lộ rằng, phụ nữ trung niên ăn ít nhất một quả táo mỗi ngày trong suốt 6 tháng nghiên cứu đã giảm 23% LDL (cholesterol xấu) và 4% tăng HDL (cholesterol tốt).

Nhìn chung, những phụ nữ này sẽ ít có khả năng mắc các vấn đề về tim mạch hơn những người không ăn loại trái cây bổ dưỡng này.

2. Duy trì mức cân nặng phù hợp

Một nghiên cứu năm 2014 đăng tải trên tạp chí khoa học Food Chemistry đã tiết lộ rằng, các hợp chất có nguồn gốc từ các loại táo Fuji, Gala, Granny Smith và McIntosh có tác động tích cực đến các loại vi khuẩn đường ruột tốt, từ đó giúp ngăn ngừa béo phì.

Nghiên cứu này được thưc hiện trên chuột, nhưng các nhà nghiên cứu và nhà khoa học tin rằng táo cũng có những lợi ích tương tư ở người. Họ cũng hy vọng rằng những phát hiện của họ sẽ đưa tới những cách thức mới và sáng tạo để chống lại và ngăn ngừa béo phì trong tương lai.

3. Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư vú

Theo Rui Hai Liu, một nhà nghiên cứu của Đại học Cornell nổi tiếng có trụ sở tại New York, táo là một nguồn cung cấp phenol - một hợp chất rắn dạng tinh thể không màu giúp chống lại ung thư vú.

Mặc dù táo được nhiều người ca ngợi như một món ăn bổ dưỡng nhưng vẫn có một số nguy hiểm tiềm ẩn trong loại quả này. Ví dụ, với nhiều loại quả, bạn hoàn toàn có thể ăn hạt của chúng mà không phải chịu bất cứ sự ảnh hưởng xấu nào tới sức khỏe.

Nhưng bạn nên cẩn thận, tránh ăn phải hạt táo vì chúng có chứa chất xyanua. Bên cạnh đó, lượng axit trọng hạt táo khá lớn và có thể làm hỏng răng của bạn.

Tham khảo Power of positivity

Trích: http://cafef.vn